Saiturin lehtipihvi on suoranainen penninvenyttäjän unelma!
Pihvi tehdään jauhelihasta, mutta lopputulos on kuin
kokolihapihvi. Usko tai älä, mutta totta se on!
Kannattaa siis ehdottomasti hyödyntää tarjousjauhelihat ja
tehdä pihvejä valmiiksi pakastimeen.
Kuvan pihvi on naudanjauhelihaa, mutta miksi ei myös
vähärasvainen sikanautakin kävisi yhtä hyvin.
Jos käyt metsällä ja/tai saatavilla on esimerkiksi hirven- tai peuranjauhelihaa niin niistä tulee myös loistavat pihvit.
Saiturin lehtipihvit
Tarvitset:
- N. 130g jauhelihaa per pihvi
- voita tai öljyä paistamiseen
- mustapippuria ja suolaa myllystä
- muita mieleisiäsi mausteita
- tuorekelmua pihvin muotoiluun
Tee näin:
Leikkaa tuorekelmusta
noin A4 kokoinen pala.
Laita jauheliha
kelmun päälle ja muotoile sitä käsin hieman pihvin malliin.
Älä siis mausta
pihvejä vielä tässä vaiheessa.
Leikkaa kelmusta
toinen yhtä suuri pala ja laita se pihvin päälle.
Kauli kaulimella (tai
esim. viinipullolla jos et omista kaulinta) pihviä kelmujen välissä ison
lehtipihvin malliseksi. Mitä ohuempi sitä parempi. Noin 1 mm paksuinen olisi
ihan ideaali koska kypsyessään liha vetäytyy kasaan ja paksunee.
Laita pihvi
kohmettumaan pakastimeen noin 5-10 minuutiksi.
Laita
paistinpannulle nokare voita tai öljyä ja kuumenna pannu todella kuumaksi.
Kuori kohmeinen
pihvi kääreistään ja nakkaa pannulle.
Käännä kun
nesteet nousevat pihvin pintaan.
Rouhi paistetun
pinnan päälle suolaa, mustapippuria ja käytä muita mieleisiäsi mausteita.
Tarjoile
mieleisiesi kastikkeiden ja lisukkeiden kera.
Vinkki: Jo haluat grillata pihvit niin teet grillipelti laittamalla alle pala foliota. Folion päälle leivinpaperi ja käännä folion reunat leivinpaperin reunojen yli. Jos laitat saiturinpihvit suoraan grilliin tai parilalle niin ne tuppaavat repytymään. Jos käytät sähkögrilliä tai parilapannua niin pelkkä leivinpaperi riittää ja parilan kuviot tulevat silti pihviin. Nm. kokeiltu on.
Ps. Jos omistat muurikkapannun niin tee jättisuuria tyyliin perhepihvi ja aiheuta naapurikateutta :D
Ps. Jos omistat muurikkapannun niin tee jättisuuria tyyliin perhepihvi ja aiheuta naapurikateutta :D
Saiturinpihvithän somessa ei ole mikään just nyt keksintö. Samanmoisista pihveistä on kirjoittanut esim. Cranberrypis Käykäähän katsomassa erittäin havainnolliset kuvaohjeet. <3
Katso Tee Näin video YuoTube -kanavaltani
20 kommenttia
No huh miten hyvännäköinen ja menee heti kokeiluun. Mun suurinta herkkua raskauden alkuvaiheessa oli lehtipihvi fetasalaatilla..ja maustevoilla :)
VastaaPoistaNo voihan nam! :) Terveisiä muuten täältä lehtipihvitehtaasta. Tein hervottoman läjän näitä taas pakastimeen valmiiksi.
PoistaHIh, meillä tehtiin hampurilaispihvitkin yhdessä vaiheessa tolla tavalla, kun pojat halusivat vain ohuita pihvejä... Tosin meillä kaulittiin leivinpaperin (!) välissä... ;-)
VastaaPoistaIte oon laittanu möykyn maustettua jauhelihaa pakastepussiin, painellut litteäksi ja sit pakkaseen.
VastaaPoistaIte oon laittanu möykyn maustettua jauhelihaa pakastepussiin, painellut litteäksi ja sit pakkaseen.
VastaaPoistaOletko antanut reseptin ABC:lle?
VastaaPoistaHeh :D Meinaatko, että mulla on epäsuorasti lusikka sopassa ? :D
PoistaNämähän näyttäisivät olevan lähes samalla ohjeella tehty kuin täällä muutama vuosi aiemmin julkaisussa http://cranberrypiss.blogspot.fi/2013/11/huijauspihvit-for-dummies.html
VastaaPoistaEilen tuli vihdoin kokeiltua ja kyllä oli hyvää ������
VastaaPoistaVoi, että pihvit oli hyviä... meinas viedä kielen menneessään..
VastaaPoistaTeinpä minäkin ensimmäistä kertaa ja vei kielen mennessään. Kaikki syötiin yhdellä kertaa. Teinit antoi arvosanan 6/5 👍
VastaaPoistaPISTETÄÄNKÖ PAKKASEEN RAAKOINA VAI PAISTETTUINA
VastaaPoistaRaakoina.
Poistajos pihvit on pakastettuina niin annetaanko ensin sulaa vai paistetaanko jäisenä
VastaaPoistaBlogin hallinnoija on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoistaToi soosi? Mitäs siinä on? Näyttää hyvältä.😚
VastaaPoistaKaulitaan millin paksuiseksi???? Vaiko sentin?
VastaaPoistaKaulitaan millin paksuiseksi???? Vaiko sentin?
VastaaPoistaMillin??? Ehkäpä sentin paksuiseksi
VastaaPoistaEi vaan ihan aidosti millin. Vedä niin ohueksi kuin kehtaa. Sentti on ihan liian paksu.
Poista